莊河蜆子：「世界蜆庫」的黃海鮮味

在莊河人的飯桌上，蜆子是少不了的鮮。辣炒一盤配啤酒最對味，煮一碗蜆子麵，湯頭鮮得不用放味精。黃海北岸這片灘塗被稱作「世界蜆庫」，雜色蛤、四角蛤蜊在這裡安了家。漁民把蜆苗播進灘塗，靠自然潮汐滋養，一養兩三年，肉質緊實、鮮甜味足。據規劃資料，莊河海水養殖面積達6萬餘公頃，是全國重要的貝類養殖和出口基地。從灘塗到餐桌，加工出口環環相連，這一顆顆鮮甜的小蜆子，就是莊河人端給世界的海味。