على موائد تشوانغخه، المحار نضارة يومية: قلي حار بالثوم مع بيرة، أو صحن شعيرية بمحار لا يحتاج مرقه إلى بهارات. المستنقعات اللطيفة على الشاطئ الشمالي للبحر الأصفر نالت لقب «خزينة المحار العالمية» — حيث تزدهر محارات مانيلا وغيرها من ذوات الصدفتين. يزرع المربون بذور المحار على المستنقعات، وتغذيها المد والجزر الطبيعية سنتين أو ثلاثاً؛ النمو الطويل يعطي لحماً متماسكاً وحلاوة كاملة. وفقاً للخطط المحلية، تتجاوز مساحة الاستزراع البحري في تشوانغخه 60 ألف هكتار بإنتاج يبلغ مئات آلاف الأطنان — قاعدة وطنية لتربية الصدفيات وتصديرها. من المستنقعات إلى المائدة — وإلى صناديق مجمدة تتجه إلى الأسواق المحلية والخارجية: هذه المحارات الصغيرة الحلوة هي نكهة البحر التي تقدمها تشوانغخه للعالم.