На столах Чжуанхэ моллюски — ежедневная свежесть: острая обжарка с чесноком и пивом, или миска лапши с моллюсками, бульон которой не нуждается в приправах. Пологие отмели северного берега Жёлтого моря заслужили имя «мировой кладовой моллюсков» — здесь процветают моллюски и другие двустворчатые. Фермеры сеют молодь на отмелях, и естественные приливы кормят их два-три года; долгий рост даёт упругое мясо и полную сладость. По местным планам, морская аквакультура Чжуанхэ занимает свыше 60 тысяч гектаров с общим объёмом в сотни тысяч тонн — национальная база разведения и экспорта моллюсков. От отмелей к столу — и к замороженным ящикам, идущим на рынки дома и за рубежом: эти маленькие сладкие моллюски — морской вкус, который Чжуанхэ предлагает миру.