莊河大骨雞：骨硬肉香的國家地理標誌美味

莊河人待客，桌上少不了一道大骨雞。這種雞個頭大、骨架粗、腿腳壯，是國家地理標誌保護產品。老輩人管它叫「溜達雞」——山坡、果園、灘塗上散養，吃蟲子、吃草籽、喝山泉水。出名靠的是「皮緊肉實」，雞皮金黃，燉出的湯清亮鮮香。最經典的吃法是小雞燉蘑菇，本地大骨雞配秋後晒乾的榛蘑松蘑，小火慢燉，再貼幾個玉米餅子。白斬、鹽焗、熏鹵各有風味。骨硬、肉香、湯鮮，這是莊河最接地氣的味道。