北緯39度的莊河海參

在大連人的餐桌上，莊河海參是拿得出手的「硬菜」。莊河地處北緯39度海域，黃海與渤海交匯，水溫適宜、餌料豐富。石城島、黑島一帶的礁石間，海參蟄伏水底，一隻成參要長上三五年。海參性子溫和，一年四季都吃得，病人老人熬鍋海參小米粥是莊河人家的滋補老規矩。春秋兩季是捕撈好時節，鮮食、淡干參都是饋贈好禮。那一口黑乎乎不起眼的海參，凝結著北緯39度海域的滋養，也凝結著莊河漁民的耐心與講究。