供暖季一到，庄河人的餐桌就围着“热乎”两个字打转。除了大骨鸡炖蘑菇、酸菜白肉这些经典炖菜，暖锅也是冬天的主角：铜锅涮肉、海鲜火锅、羊肉汤，锅一开，热气腾腾，寒气就被挡在门外了。
庄河的火锅有自己的讲究。本地人爱吃海鲜锅底，放几颗虾、几只扇贝、一把蛤蜊打底，汤鲜得能喝三碗；肉片要现切，配着麻酱小料，一口肉一口菜，越吃越暖。街边的羊汤馆冬天最火，一碗热羊汤配两个烧饼，暖胃又顶饱。
想吃得更“庄河”一点，可以试试炭火铜锅：几片酸菜垫底，码上五花肉、血肠，咕嘟咕嘟煮着，蘸蒜泥吃，是地道的东北味儿。配上一壶热茶，慢慢涮慢慢聊，冬天的节奏就该是这样。
给外地游客提个醒：庄河暖锅店大多饭点爆满，想吃网红店记得早去或者电话预订；海鲜锅底可以按人头选分量，别点太多，庄河菜量实在，够吃才是真会吃。