老话讲“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。在庄河，立冬吃饺子是雷打不动的规矩，而庄河的饺子最有讲究的，就是那一口海鲜馅。靠海吃海，庄河人家的饺子馅，用的都是刚从海里上来的鲜货。
最受欢迎的是虾爬子馅。秋天的虾爬子个肥肉满，剥出肉来剁碎，配上点韭菜提鲜，包出来的饺子一口一个鲜。还有鲅鱼馅——鲅鱼去骨取肉，用刀背砸成泥，顺着一个方向搅上劲儿，掺上五花肉和韭菜，煮熟后鲜嫩弹牙，是老辈人传下来的手艺。海蛎子馅也常见，鲜味足，一咬一包汤。
除了海鲜馅，立冬的庄河饺子桌上，还少不了一碟腊八蒜、一碗饺子汤，讲究“原汤化原食”。一家人围坐包饺子、唠家常，是立冬最有人情味的一幕。饭店里，立冬前后海鲜饺子也格外抢手，虾爬子、鲅鱼、海蛎子几种馅轮着点，一顿饺子宴能吃出好几样鲜。
到庄河过立冬，不妨找家本地馆子要一盘海鲜饺子。记住个诀窍：海鲜馅饺子别煮过火，皮一鼓、馅一熟就出锅，趁热吃，才能吃出那股鲜劲儿。