一场秋雨一场凉,庄河人的餐桌也换上了“应季模式”。要说庄河最拿得出手的老味道,首推大骨鸡。庄河大骨鸡是当地土生土长的优良鸡种,肉质紧实、鲜香耐炖,和榛蘑、土豆一起下锅,慢火炖上两三个钟头,连汤带肉都是满满的鲜味,天凉的时候来上一碗,浑身上下都暖和了。
除了大骨鸡,蛤蜊汤也是庄河人的心头好。入冬前的蛤蜊格外肥美,清水煮开,蛤蜊一开口就捞出来,汤鲜肉嫩,撒一把葱花,是海边人家最家常的吃法。配上一盘盐焗虾、几块煎黄鱼,就是很有排面的一桌。
还有腌酸菜、贴饼子这些农家老味道。城里人冬天最惦记的,往往就是这一口柴火灶炖出来的实在饭。在庄河的渔家院、农家乐,这些老味道家家都会做,价钱也不贵。
一方水土养一方人,庄河的味道,实在又暖胃。