庄河人待客，桌上少不了一道大骨鸡。这种鸡个头大、骨架粗、腿脚壮，看着就精神，是庄河土生土长的老品种，也是国家地理标志保护产品。老辈庄河人管它叫“溜达鸡”——鸡在山坡、果园、海边滩涂上散养，吃虫子、吃草籽、喝山泉水，日子过得比人还自在。
大骨鸡之所以出名，靠的是“皮紧肉实”。因为常年走动觅食，它的肉质紧实、不柴不腻，鸡皮金黄，炖出来的汤清亮鲜香。庄河人最经典的吃法是“小鸡炖蘑菇”——本地大骨鸡配上秋后晒干的榛蘑或松蘑，小火慢炖一两个小时，鸡肉酥烂、蘑菇吸饱了汤汁，再贴几个玉米饼子，一顿饭下来浑身暖透。
除了炖，大骨鸡的做法还有很多：白斩鸡讲究皮脆肉嫩，盐焗鸡突出原味，年夜饭的整鸡更是讲究“鸡”同“吉”，图个好彩头。还有人家把大骨鸡做成熏鸡、卤鸡，逢年过节走亲访友，提上两只，是最实在的庄河礼。
这几年，庄河大骨鸡的名气越来越大，成了庄河农产品里的一张名片。当地坚持原产地散养、老品种保种，让这一口“老味道”没走样。不少养殖户还搞起了“认养一只鸡”的体验，游客到庄河，可以亲眼看看鸡是怎么在山坡上“溜达”大的，再带几只回去，把庄河的味道捎给家里人。
骨硬、肉香、汤鲜，庄河大骨鸡不玩花活，靠的就是实实在在的土味。到庄河玩，住渔家、吃海鲜之余，别忘了点一只大骨鸡——那是庄河最接地气的味道。