在庄河人的饭桌上，蚬子是少不了的鲜。辣炒一盘，蒜香裹着肥嫩的蚬肉，配啤酒最对味；或是煮一碗蚬子面，汤头鲜得不用放味精。黄海北岸这片滩涂，被称作“世界蚬库”，杂色蛤、四角蛤蜊等贝类在这里安了家，成了庄河远近闻名的“鲜名片”。
庄河沿海滩涂平缓、水质清冽，饵料丰富，特别适合贝类底播养殖。渔民们把蚬苗播进滩涂，靠自然潮汐滋养，一养就是两三年。这里的蚬子生长期长，肉质紧实，鲜甜味儿足，咬开壳，汁水满满。据庄河市养殖水域滩涂规划资料显示，庄河海水养殖面积达6万余公顷，养殖总产量数十万吨，是全国重要的贝类养殖和出口基地。
蚬子的吃法，庄河人最懂。最简单的辣炒，大火快翻，蚬壳一张一合，鲜汁四溢；讲究点的，用蚬子肉做汤底，下点粉丝、豆腐，汤白味厚；还有渔家惯常的蚬子面，现剥的蚬肉配手擀面，一碗下肚，浑身舒坦。
从滩涂到餐桌，庄河蚬子走出了一条富民路：养殖、加工、出口环环相连，贝类加工车间里，蚬肉被速冻成箱，发往全国乃至海外。赶海季里，游客踩着滩涂挖蚬子，一挖一兜，满是黄海馈赠的欢喜。这一颗颗鲜甜的小蚬子，就是庄河人端给世界的海味。