庄河人的冬天，是从立冬前的“备冬”开始的。走进初冬的庄河乡村，房前屋后最显眼的，就是晾在绳子上的大白菜、码在墙根的大萝卜，还有挂成一排的干辣椒、黄澄澄的玉米棒子。村里人把这些叫做“冬储菜”，一备就是一家子一冬天的吃食。
酸菜缸是庄河农家冬天的“标配”。立冬前后，家家户户开始渍酸菜：大白菜洗净晾干，一层层码进缸里，撒上盐，压上石头，倒上凉水，剩下的就交给时间。到了数九寒天，捞一棵酸菜出来，切丝炖粉条、炖血肠，那滋味是庄河人冬天最惦记的家乡味。
晒鱼干也是海边村落的老习惯。秋天打上来的偏口鱼、鲅鱼，剖开洗净，用盐腌过，挂在朝阳的绳子上让海风吹干。晒好的鱼干收起来，冬天炖菜、蒸食都香。走在村里，看着满院子的白菜、鱼干、辣椒串，就能感受到庄河人过日子的实在劲儿。
对城里来的游客来说，初冬的庄河乡村是个难得的“慢镜头”地方：看晒秋、看渍菜、在热炕头上跟大爷大妈聊两句家常，再喝一碗新小米熬的粥，比什么景区都舒坦。这种带着烟火气的乡村日常，正是庄河冬日游最有味道的部分。